Уважаемый посетитель!
Извините, что я обращаюсь к Вам с просьбой!
Этот замечательный портал существует на скромные пожертвования читателей и я, Дамир Шамараданов, буду Вам очень признателен, если Вы окажете посильную помощь этому ресурсу.
Ваши денежные средства послужат дальнейшему наполнению сайта интересными, полезными и увлекательными материалами.
Можно перечислить любую суммe, хотя бы символическую.
БЛАГОДАРЮ ЗА ПОНИМАНИЕ!


Петербурговедение, краеведение

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

Posted by

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

21 апреля 2015 года в 18.00 в Главном здании Российской национальной библиотеки (Садовая ул., д. 18) состоялась творческая встреча с авторами книги «Императорская кухня, XIX — начало XX вв. Повседневная жизнь Российского императорского двора».

Авторы книги — российский теле- и радиоведущий, президент гильдии шеф -поваров СПб, автор книг по кулинарии Илья Лазерсон, доктор исторических наук, профессор, заведующий кафедрой истории Отечества СПбГМУ им. академика И. П. Павлова Игорь Зимин, доктор исторических наук, профессор, заведующий кафедрой архивоведения Института истории СПбГУ Александр Соколов.

В рамках встречи была представлена видеопрезентация, посвященная высокой кухне XIX — начала XX вв.

«Российский Императорский двор – самодостаточный и довольно своеобразный мир. Некоторые из членов императорской семьи и их окружения подчас проживали в этом искусственном мире целую жизнь, имея весьма смутное представление о реальной жизни за стенами императорских резиденций. Вместе с тем и в императорских резиденциях, наряду с видимой, парадной стороной жизни, всегда существовала своя, скрытая от посторонних глаз повседневная жизнь. В парадных резиденциях трудились, ели и спали тысячи людей, там обустраивались поуютнее и императоры, и их придворные. Дворцы имели особый стиль и ритм жизни, который далеко не исчерпывался придворным торжественным ритуалом».
(«Императорская кухня, XIX — начало XX вв. Повседневная жизнь Российского императорского двора»)

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций — от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник. Из книги можно узнать о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах, о том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях — на войне, на охоте, во время загородных пикников.

Авторы ответили на вопросы читателей.

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

В рамках встречи состоялась автограф-сессия.

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

Творческая встреча с авторами книги “Императорская кухня, XIX – начало XX вв.”

Только на нашем сайте вы можете увидеть полный видеоотчёт о прошедшей встрече.

Об авторах:

Игорь Викторович Зимин
Доктор исторических наук, заведующий кафедрой Санкт-Петербургского Государственного Медицинского Университета им. акад. И.Павлова, член рабочей группы по совершенствованию и развитию исторического образования Комиссии при Президенте РФ по противодействию
попыткам фальсификации истории в ущерб интересам России, автор 10 монографий. Сфера научных интересов: высшая медицинская школа России, история спецслужб России.
В «Издательстве Центрполиграф» вышли книги:
1. Взрослый мир Императорских резиденций. (Вторая четверть 19-начало 20вв.).
2. Детский мир императорских резиденций. Быт монархов и их окружение. Повседневная жизнь Российского императорского двора.
3. Царская работа. XIX — начало XX вв .Повседневная жизнь Российского императорского двора.
4. Царские деньги. Доходы и расходы Дома Романовых. Повседневная жизнь Российского императорского двора.
5. Из истории зубоврачевания, или Кто лечил зубы монархам.

Александр Ростиславович Соколов
Соколов Александр Ростиславович — директор Российского государственного исторического архива. Родился в Ленинграде, закончил исторический факультет Ленинградского государственного университета. Доктор исторических наук, профессор, заведующий кафедрой
«Архивоведение» исторического факультета Санкт-Петербургского государственного университета.
Автор более 100 научных работ, соавтор ряда фундаментальных коллективных монографий, например, «Институт генерал-губернаторства и наместничества в Российской империи», «Государственная Дума России. 1906-1917: историко-документальное издание», «Государственный Совет Российской империи», «Управленческая элита Российской империи. История министерств. 1802-1917» и др. Известный исследователь истории благотворительности в России. Член редакционных советов ряда научных журналов, Церковно-научного совета по изданию «Православная энциклопедия».
Лауреат премий «Золотой пеликан» и «Добрый ангел», всероссийского конкурса «Национальное достояние» (2006), премии им. Александра Невского (2010). Отмечен золотой медалью и благодарностью Фонда по премиям памяти митрополита Московского и Коломенского Макария (Булгакова).

Илья Исаакович Лазерсон
Президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, шеф повар и директор «Кулинарной студии Ильи Лазерсона», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне, автор популярнейших изданий по кулинарии.
И.Лазерсон — ведущий и участник популярных
теле- и радиопередач:
«Скорая кулинарная помощь» («Радио России» — Санкт-Петербург);
«Мужчина на кухне» («Радио Зенит»);
«Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном» («Тонус ТВ»);
«Что? Где? Когда?» («Первый канал»);
«Обед безбрачия» (Еда ТВ);
«Мировой повар» (Еда ТВ).


Leave a Reply